食用油酸價限量標準：
酸價一是原料保存不當或存放過久導致原料中的油脂發生氧化；二是生產過程中，對操作工藝控制不嚴，溫度過高，時間過久，促使其含有的油脂加速氧化變質；三是成品包裝不嚴，受溫度、濕度的影響也會導致過氧化值增高，水分、空氣、溫度、光和雜質均可促使油脂酸敗后產生醛、酮、酸致使產品酸價超標。酸價過高，會導致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。
食用油酸價限量標準：
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樣品名稱
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限值（mg KOH/g）
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參考標準
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特級初榨橄欖油
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≤1.6
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GB 23347-2009
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初榨橄欖燈油
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＞4
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GB 23347-2009
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精煉橄欖油、精煉橄欖果渣油、**成品芝麻油
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≤0.6
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GB 23347-2009、GB 8233-2008
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混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、**芝麻香油
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≤2
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GB 23347-2009、GB 8233-2008
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二級食用豬油
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≤1.3
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GBT 8937-2006
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棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二級芝麻香油、芝麻原油、中級初榨橄欖油
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≤4
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GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009
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**成品棉籽油、**浸出成品花生油、**成品米糠油、**成品葵花籽油、**浸出成品油茶籽油、**成品玉米油、**成品大豆油、**成品菜籽油
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≤0.2
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GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004
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二級成品棉籽油、二級浸出成品花生油、二級成品米糠油、二級成品葵花籽油、二級浸出成品油茶籽油、二級成品玉米油、二級成品大豆油、二級成品菜籽油
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≤0.3
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GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004
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三級成品棉籽油、三級浸出成品花生油、三級成品米糠油、三級成品葵花籽油、三級浸出成品油茶籽油、三級成品玉米油、三級成品大豆油、三級成品菜籽油、**壓榨成品花生油、**壓榨成品油茶籽油、人造奶油、**食用豬油
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≤1
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GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006
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四級浸出成品花生油、四級成品米糠油、四級成品葵花籽油、四級浸出成品油茶籽油、四級成品玉米油、四級成品大豆油、四級成品菜籽油、食用植物油、二級成品芝麻油
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≤3
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GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008
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二級壓榨成品花生油、二級壓榨成品油茶籽油、牛油、羊油
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≤2.5
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GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005
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豬油
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≤1.5
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GB 10146-2005
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樣品名稱
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限值（mg KOH/g）
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參考標準
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灌腸制品、臘肉、咸肉
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≤4
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GB 2730-2005
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板鴨
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≤1.6
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GB 2730-2005
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CSY-SSA8通道食用油酸價檢測儀能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量；食用油酸價檢測儀可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、肉制品食品生產基地超市、商場、各大食品**監測系統等部門。
